В Японии создали мороженое, которое не тает в жару

Кондитер Томихиса Ота случайно изобрел мороженое, которое устойчиво к высокой температуре воздуха. Об этом сообщает издание Quartz.

Кондитер добавил к традиционному десерту вещество полифенол, который содержится в клубнике. Полифенол сделал фруктовый крем более твердым, как выяснилось, эта новая добавка позволяет мороженому сохранять форму даже при 28 градусах жары.

«Жидкий полифенол обладает свойствами, которые усложняют отделение воды и масел, содержащихся в фруктовом мороженом. Это позволяет сохранять первоначальную форму мороженого и избежать его таяния», - пояснил создатель нового десерта.

Ряд кондитеров сообщили, что этот продукт сможет выдержать более высокие температуры и даже направленный на него поток горячего воздуха. Сейчас необычное мороженое уже поступило в продажу в нескольких городах Японии.

При полном или частичном воспроизведении материалов прямая гиперссылка на KNK.media обязательна! Запрещены перепечатка, копирование, воспроизведение или иное использование материалов, в которых содержится ссылка на информагентства.

 

Подписка

Подпишитесь на наши обновления и оставайтесь в курсе событий

Мы не спамим!

Технические работы. Извините за временные неудобства